あゆみずし　ほんけ

歩寿司 本家

相手に寄り添う接客を　旨さと心遣いに定評

県内各地の漁港から新鮮な海の幸を握ってくれる『歩寿司』。ネタそのものの美味しさはもちろん、より美味しさを引き出す為の努力を惜しまない。隠し包丁の入れ方や食材によって最適な仕込み時間や方法を探るなど、日々美味しさと食べやすさの創意工夫に思考を巡らせている。さらに、お客さんの年齢層や性別、シチュエーションなどに配慮しながら一人ひとりに合わせて提供することを心掛けているという店主。「できるだけお客さんの要望に応えられるようがんばっています。我儘を言っていただけるようなお店にしたいです」。相手に寄り添った心遣いも、美味しさと相まって常連客が多い理由のひとつなのだろう。

  • 繊細な仕事がわかる「富山湾鮨」(5,500円）。

  • 甘えびのすり身と山芋入りの「たまご」（500円）。

  • カウンターにあるショーケースにはその日の新鮮なネタが並ぶ

住所
富山県富山市北新町1-2-29
電話
076-433-5066
営業時間
17:00～深夜0:00(LO23:00)、日曜、祝日17:00～22:30（LO）
定休日
月曜
ウェブサイト
あり
創業年
1977年
駐車台数
8台
席数
カウンター14席、座敷30席
価格帯
夜：6,500円～
テイクアウト
有
多言語メニュー
無
喫煙
カウンター禁煙、座敷喫煙可
予約
可
支払い方法
カード可、QRコード決済可
個室
有

※掲載情報は、2023年11月時点のものです。

  • 外観

  • 内観

富山市観光協会