すしいち亭

かつて富山駅前で人気を博し、現在は製造拠点の八尾に店舗を構える押し寿司店『寿司一』の姉妹店。職人歴60年の初代が“握り仕立て”でヒットさせた「棒ます寿司」や、常連客の声から派生した「厚身のます寿司」のレシピは2代目に正当継承され、店舗での出来たての提供を実現。通常の2～3倍ともされる身の厚み、そして県産コシヒカリを用いたふんわり仕立ての酢飯が特徴で、より上質な身を敷き詰めた「特上」も用意。また、真空＆瞬間冷凍技術を導入したことで、「ばい貝」など鮮度の維持が難しい「棒寿司」の全国発送も可能となった。ハイコスパな「盛り合わせ」（660円）は店舗限定、早い者勝ちなのでお早めに。