大多屋　鱒の寿し店

自動車でも市内電車でもアクセス良好な「城南公園」そばに佇む人気店。上質な鱒の身を減農薬栽培の県産コシヒカリと重ねる「鱒の寿し」は、天然の醸造酢、砂糖、自然塩、みりん、醤油のみで味付けをした“無添加”の逸品。「寿し」を包む笹は一枚一枚洗浄・煮沸かしを施した新潟産で、贅沢仕様の「包み鱒の寿し」はもちろん、ハーフサイズの「笹巻半月」（950円）まで惜しみなく使用する。このクオリティでお手頃価格を両立できるのは、店主夫妻による手作り運営の恩恵だ。現在、市内での店頭販売は『大多屋』店舗のみで、通販での全国発送にも応じるが、より出来たてを求め、店頭に足を延ばすファンは多い。