丸高寿し

県道沿いでのドライブイン運営からそのまま移行する形で『丸高寿司』を開業したのは1981年のこと。以降、立山・魚津エリアの各観光拠点でも販売され、人気を博した「鱒の寿し」は今、調理場併設の売店での直売と電話・ファックスでの注文・配送で出来る入手できる。レアっぽく仕立てた鱒と地元産ブレンド米の食感と旨味を、高級米酢による上品な酸味でバランスよく引きたてる一品は、「贅沢仕様なのにリーズナブル」と評判。「1段」と「2段」、10個入りの「笹寿司」はもれなく人気で、今日も県内外から常連客が足を運び、口コミ人気も拡大中。いずれも数に限りがあるため、念のための予約・取り置きがおススメだ。