透き通ったピンク色の神秘的な姿から、「富山湾の宝石」といわれる「白えび」。

白えびの漁を行っているのは、世界でも富山湾だけ。他にはない独特のとろりとした食感で上品で濃厚な甘みは富山でしか味わえません。

刺身やお寿司、昆布〆、すまし汁、唐揚げなど多彩な食べ方で味わえます。

富山市内の鮨店や回転すし店をはじめ、居酒屋や割烹など多くの飲食店で味わうことができます。

★こちらでは、白えび漁の本場「岩瀬エリア」のお店を紹介します。

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